Abilitazione attività di Commercio nel Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di Alimenti e Bevande – ex art. 71, c. 6, lett. a) del D.Lgs. n. 59/2010” (in sigla: SMA-SAB)

Oggi chi è intenzionato a mettersi in proprio aprendo un bar, un ristorante, una caffetteria o un qualsiasi locale in cui verranno venduti alimenti e bevande, deve poter attestare di conoscere il settore merceologico, la normativa tributaria e igienico-sanitaria e tutti quei fattori importanti per un corretto svolgimento dell’attività. Il Corso SAB è dunque il percorso formativo che permette di apprendere questi contenuti e dimostrare, previo superamento dell’esame finale, di averli fatti propri. È bene sapere che i corsi SAB si differenziano da regione a regione, e che ognuna richiede un determinato certificato che attesti i requisiti previsti per legge. Il corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) è finalizzato alla gestione di aziende alimentari in cui vengono trattati temi fiscali, commerciali e di sicurezza alimentare. Questo corso permette di iscriversi nel Registro delle Imprese.

A chi è rivolto il corso

• Imprenditori e titolari di attività di somministrazione di alimenti e bevande
• Gestori di bar, ristoranti, mense e altri esercizi di ristorazione
• Addetti al servizio e alla preparazione di alimenti e bevande
• Chiunque desideri avviare un’attività nel settore della ristorazione

Unità Formative ed esame finale

1. Cura degli aspetti organizzativi e amministrativi dell’attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande
2. Cura degli aspetti igienico-sanitari connessi alla vendita e somministrazione di alimenti e bevande

L’esame consiste esclusivamente in una prova orale sugli argomenti trattati durante il corso.